| Aineet | |
|---|---|
| 1/4 dl | Salliselta mustia seesaminsiemeniä |
| 1/4 dl | Salliselta kuorittuja auringonkukansiemeniä |
| 1 dl | Salliselta hampunsiemeniä |
| 1/2 dl | Salliselta kurpitsansiemeniä |
| 7 dl | vehnäjauhoja |
| 4 dl | vettä |
| 1 pss | kuivahiivaa |
| 2,5 tl | suolaa |
| 2 rkl | sokeria |
1. Mittaa kaikki kuivat aineet astiaan ja sekoita huolellisesti.
2. Lisää vesi ja vaivaa joko käsin tai yleiskoneessa n. 5 minuuttia.
3. Pyörittele taikina jauhojen avulla leiväksi ja anna levätä liinan alla n. 30 minuuttia.
4. Laita valurautapata uuniin ja lämmitä uuni 250 asteeseen.
5. Kun uuni on lämmin, ota pata pois uunista, lisää sen pohjalle jauhoja ja aseta leipä pataan. Tee taikinan pintaan viiltoja terävällä veitsellä ja ripottele päälle jauhoja.
6. Paista 30 minuuttia, jonka jälkeen ota padan kansi pois ja sammuta uuni. Anna paistua vielä 15 minuuttia.
7. Ota pata pois uunista ja kumoa leipä liinan päälle. Anna jäähtyä peittämättä leipää liinalla, niin kuoresta tulee rapea.
