| Aineet 6-8 annosta | |
|---|---|
| 1,2 kg | porsaan kassleria |
| 1 tl | hienoa merisuolaa |
| 1 tl | Salliselta rouhittua mustapippuria |
| 5 dl | kanalientä |
| 1 rkl | Salliselta valkosipulirouhetta |
| 0,5 tl | Salliselta inkivääriä |
| 0,5 tl | Salliselta jauhettua anista |
| 1,5 dl | fariinisokeria |
| 3 rkl | Salliselta lakritsijauhetta |
| 1/2 dl | soijakastiketta |
| 2 dl | Salliselta taateleita |
| Lisäksi | |
| öljyä | |
| tuoretta chiliä, kevätsipulia, limen kuoriraastetta, korianteria, persiljaa | |
| riisiä | |
1. Paloittele kassler 3-4 cm paloiksi, ruskista padassa öljyssä pienissä erissä, mausta lopuksi suolalla ja pippurilla.
2. Valmista samalla kanaliemi paketin ohjeen mukaan.
3. Käytä samaa pataa ja kiehauta valkosipuli, inkivääri, anis ja fariinisokeri öljyssä samalla pannua muovilastalla raapien.
4. Lisää joukkoon liha ja keitä hetki.
5. Lisää kanaliemi, lakritsijauhe ja soija.
6. Keitä miedolla lämmöllä kunnes liha on mureaa mutta ei hajoa.
7. Lisää taatelit ja laita uuniin 225 asteeseen vastuksien alle noin 10 minuutiksi, näin ruoka saa hiukan väriä ja paahteisuutta. Anna levätä hetki kannen alla.
8. Keitä riisi ja koristele pata chilillä, kevätsipulilla, limellä ja tuoreilla yrteillä.
